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支付宝庄园小课堂8-18的问题是，下列哪种美食有“素火腿”之称？如果你不清楚，可以看看文中的介绍。

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今天的问题是：下列哪种美食有“素火腿”之称？

答案是：腊八豆腐

答案解析：腊八豆腐是安徽【huī】省【shěng】黄山市黟县民间风味特产。这【zhè】种豆腐是用大豆、辣椒、五香等原料经熬煮、滤渣、定型、压【yā】制、烘烤【kǎo】、晾晒等工序制作而成。它不像普通水豆腐那样颜色【sè】雪白，而【ér】是黄润如玉、咸中带甜，被誉为“素火腿【tuǐ】”。