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支付宝庄园小课堂【táng】9-20的问题是，东北地区常吃【chī】的冻梨，为什么是黑色的？你知道【dào】正确【què】答案吗？跟着小编一起来详细了解吧。

2022年蚂蚁庄园9-20庄园小课堂答案

今天的问题是：东北地区常吃的冻梨，为什么是黑色的？

答案是：细胞结构被破坏

答【dá】案解【jiě】析：冻梨的表【biǎo】皮会变黑是因为冰冻破坏了细胞结构。梨子果皮当中含【hán】有丰富的多酚氧化酶，在低温下活性比【bǐ】较高，它催化【huà】果实中的多酚类物质合成有色物质，因此变成了黑色，但是并没有变质，仍然可以食用。