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今天的问题是：有些皮蛋上有松枝样的花纹，还能放心食用吗？

答案是：能，这是正常现象

答案解析：皮蛋又被称为“松花蛋”，蛋皮上的松花是蛋白中的镁离子和蛋清中的蛋白质，在【zài】碱性【xìng】条件下产生的降解产物结合形成的晶体。皮蛋出【chū】现松【sōng】花【huā】属正常现象，可放心【xīn】食用。但【dàn】皮蛋的钠含量较高，因此尝鲜即可，不要超量。